Por que saber o que comer não significa conseguir comer daquela forma
Os limites de um modelo de atendimento baseado predominantemente em prescrição, informação e autocontrole.
Minicurso online e ao vivo
Além da perda de peso
Neurociência, comportamento alimentar e raciocínio clínico no emagrecimento
Nutri, o paciente perder peso é suficiente para dizer que uma conduta nutricional funcionou?
Uma estratégia pode produzir perda de peso no curto prazo e, ainda assim, deixar perguntas importantes sem resposta.
- Esse resultado se mantém?
- O paciente consegue sustentar a estratégia?
- O que acontece com o comportamento alimentar durante e depois da intervenção?
- Por que alguns pacientes sabem exatamente o que deveriam fazer e ainda assim não conseguem fazer?
E quando simplesmente prescrever uma dieta não resolve, o que o nutricionista faz? Só assiste o paciente desmarcar e sumir?
Chegou a hora de mudar isso. Nos dias 17 e 24 de outubro, vamos ampliar o olhar sobre o emagrecimento para compreender não apenas se uma estratégia produz perda de peso, mas o que acontece com o indivíduo durante esse processo e como esse conhecimento pode modificar o raciocínio clínico e a construção das condutas nutricionais.
Dois encontros
17 de outubro de 2026 10h às 12h · online e ao vivo
24 de outubro de 2026 10h às 12h · online e ao vivo
Conteúdo
O que você vai aprender
O cérebro por trás do comportamento alimentar
Como fome e saciação, recompensa, emoções, memória, aprendizagem e controle da ação participam das decisões alimentares.
O que acontece quando restringimos
Como a restrição alimentar interage com mecanismos que regulam ingestão, motivação e comportamento e por que algumas estratégias podem produzir respostas diferentes daquelas que o nutricionista esperava.
Se prescrever uma dieta não resolve tudo, o que fazemos?
Como ampliar o raciocínio clínico para investigar o que sustenta o comportamento do paciente e construir intervenções que façam sentido para aquele caso.
E o caminho inverso? Como a alimentação também influencia o cérebro
O que sabemos sobre a relação entre alimentação, nutrientes, suplementação e funcionamento cognitivo e até onde as evidências permitem levar isso para a prática clínica.
Para quem é
Este minicurso foi pensado para nutricionistas e estudantes de Nutrição
Para quem quer ampliar a forma como compreende e conduz o emagrecimento.
- Já foi aluna da Formação em Coaching Nutricional Cognitivo-Comportamental e quer atualizar e ampliar seu olhar a partir da neurociência;
- Já é aluna da Formação em Neurociência do Comportamento Alimentar e quer aplicar esse raciocínio especificamente ao contexto do emagrecimento e das dietas restritivas;
- Nunca estudou neurociência aplicada ao comportamento alimentar e quer ter um primeiro contato com esses conceitos de forma clara e conectada à prática clínica;
- Percebe que entregar uma boa prescrição nem sempre é suficiente para que o paciente consiga mudar;
- Quer avaliar uma conduta de emagrecimento para além de “perdeu peso ou não perdeu”.
Formato
Como vai funcionar?
Dois encontros online e ao vivo.
Encontro 1 17 de outubro de 2026 10h às 12h
Encontro 2 24 de outubro de 2026 10h às 12h
Quem conduz
Jéssica Ribeiro
Jéssica Ribeiro é nutricionista, mestranda em Psicologia da Saúde e atua com comportamento alimentar, integrando conhecimentos da Nutrição, Neurociência e Terapia Cognitivo-Comportamental ao raciocínio clínico.
É criadora da Formação em Neurociência do Comportamento Alimentar, voltada para profissionais que desejam compreender de forma mais profunda os mecanismos envolvidos no comportamento alimentar e utilizar esse conhecimento na prática profissional.
Investimento
1º lote promocional 30% OFF
De: R$ 347,00 R$ 242,90